Bruxelles sans les frites. Pierre Hemme, 27 septembre 2019 : « La capitale belge a bien plus à proposer que l’éternel duo chocolat-frites. Découverte d’une cuisine généreuse et inventive, entre vol-au-vent déconstuit et choesels à la gueuze. »
« (…) Mais Bruxelles est aussi une ville cosmopolite. Pour finir de surprendre ses papilles, il faut tester les tables venues d’ailleurs, spécialement celles de la diaspora africaine, bien représentée. Horia, par exemple, resto oriental du centre-ville, propose des spécialités quasi exclusivement bio, jusqu’aau tajine kefta tomates (12,90 euros). »
« Dans ce resto oriental à la déco new-yorkaise, on mange bio, végan (mais pas que) et épicé. Sans oublier les produits locaux : chez Horia, choux et chicons plongent dans le tajine ! »
